Programa

Diplomatura Universitaria en Enfermedad Celíaca y Trastornos Relacionados al Gluten

Certificación otorgada por

El curso se organiza en 5 módulos de complejidad creciente y tiene una duración total de 5 meses. Para cada uno de los Módulos se ponen a su disposición todos los recursos y actividades en línea. Clases on demand a cargo de expertos en cada uno de los tópicos, bibliografía y materiales de estudio en linea.

La participación activa y la interacción frecuente entre cursantes, tutores y expertos les permitirá avanzar en el conocimiento y comprensión de las temáticas centrales del programa. Los foros temáticos y los encuentros sincrónicos vía plataforma de videoconferencia les brindarán la oportunidad de formular preguntas y recibir feedback de sus pares, tutores y expertos.

El planteo de casos clínicos, su análisis y resolución a través de la mejor evidencia científica disponible será la actividad que motorizará el razonamiento clínico para el abordaje de la enfermedad celíaca y los trastornos asociados al consumo del gluten.

El sistema de evaluación en linea del curso prevé autoevaluaciones en cada módulo y una evaluación final.

Sustentan esta propuesta los expertos más representativos del mundo para cada temática, tutores que los acompañarán a lo largo del curso y un cuerpo de profesionales especializados en el desarrollo de programas a distancia.

1- Aspectos generales

“Una vision global 2021 de enfermedad celíaca y trastornos relacionados al gluten. ”
“Visión pediátrica en 2021”
“Epidemiología global”

2- Fisiopatología de enfermedad celíaca

“Rol de la genética. ¿Dónde nos encontramos en 2021?”
“Papel del gluten. Otros factores ambientales”
“Factores inmunológicos”
“Microbiota intestinal. Rol en la fisiopatología”

3- Manifestaciones clínicas

“Nomenclatura y definiciones. Curso clínico e historia natural”
“Manifestaciones digestivas.”
“Manifestaciones extrdigestivas.”
Actividades clínicas: “claves” en enfermedad celíaca suclínica y asintomática.

4- Diagnóstico I

“Perspectiva histórica. ¿Porqué diagnosticar? Paradigmas actuales”
“Biopsia e histología duodenal”
“Serología específica. Elección y uso apropiado de las pruebas diagnósticas”

5- Diagnóstico II

“Pro y contras del diagnóstico sin biopsia en niños.”
“¿Es posible el diagnóstico sin biopsia en adultos. ¿Qué paradigmas deberíamos cambiar? “
“Diagnósticos difíciles”
“Errores diagnósticos”

6- Diagnóstico III

“Búsqueda de casos y/o tamizaje”
“Enteropatía no-celíaca”
“Imágenes, endoscopia y videocápsula endoscópica”.

7- Tratamiento I

“La dieta libre de gluten en 2021. ¿Porqué es necesaria la intervención de un nutricionista?”
“Perfil nutricional de la dieta libre de gluten. Otros componentes (avena)
“¿Cuán estrica debe ser una dieta libre de gluten “estricta”? Aspectos psicológicos asociados a la dieta sin gluten. ”
“Barreras para alcanzar los objetivos terapéuticos”

8- Tratamiento II. Desafíos

“La dieta libre de gluten más allá de la enfermedad celíaca. ¿Beneficiosa ó prejudicial?”
“Adherencia a una dieta libre de gluten”.
“Impacto del tratamiento de familias con niños celíacos y su transición hacia la vida adulta” .

9- Tratamiento III

“Fármacos adyuvantes a la dieta libre de gluten. Suplementos; vacunas”.
“Racionalidad de las terapéuticas no-dietarias. ¿Dónde nos encontramos actualmente?”
“¿Es posible inducir tolerancia al gluten como una herramienta terapéutica? Evidencias.
¿Existe algún rol de los probióticos en el tratamiento de la enfermedad celíaca?”

10- Seguimiento de pacientes con enfermedad celíaca.

“¿Porqué el seguimiento? Estrategias”.
“Rol del nutricionista en la evaluación de la adherencia a dieta libre de gluten”
“Rol del médico”
“¿Qué factores pronósticos pueden ser utilizados para predecir la sobrevida en enfermedad celíaca?”

11- ¿Cómo evaluar la adherencia?

“¿Es segura la exposición ocasional al gluten en la vida real?”
“¿Cómo efectuar el seguimiento de una dieta libre de gluten?. Rol de la endoscopia, la biopsia y la serología”
“¿Es la detección de péptidos inmunogénicos de gliadina (GIP) el “gold-standard”?”
“Otros potenciales biomarcadores de adherencia”

12- Complicaciones de la enfermedad celíaca I

“Consideraciones generales sobre complicaciones a partir de estudios poblacionales. Efecto de la dieta libre de gluten.”
“Linfoma, enfermedad celíaca refractaria tipo I.”
“Enfermedad ceíaca refractaria tipo II. Diagnóstico y tratamiento.“

13- Complicaciones de la enfermedad celíaca II

“Compromiso neurológico””
“Enfermedad ósea”
“Papel del daño persistente a pesar de una dieta libre de gluten.”

14- Trastornos relacionados al gluten/trigo I

“Trastornos asociados a gluten/trigo. ¿Mito ó realidad?”
“Evidencias fisiopatológicas”
“Aspectos clínicos, curso clínico, diagnóstico. ¿Complicaciones?”

15- Trastornos relacionados al gluten/trigo II

“La histología duodenal en el contexto de los desórdenes relacionados al gluten/trigo”.
“Sindrome de intestino irritable y anticuerpos antigliadina. Implicacias y efecto de una dieta libre de gluten.”.
“Tratamiento, ¿Evitar el gluten, ATI, FODMAPS, ó qué? “